滑子菇（滑子菇不焯水直接可以炒吗）
本文目录一览：
- 1、滑子菇的功效与作用
- 2、滑子菇怎样保存不会坏呢?
- 3、滑子菇的生长周期是多长时间
- 4、滑子菇和榛蘑的区别
滑子菇的功效与作用
滑子菇的功效与作用主要包括以下几点： 提高免疫力 滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。 滑子菇还能调剂甲状腺的工作，从而提高人体的免疫力。 爱护肝脏 滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，对肝脏起到良好的保护作用。
促进智力发育。从口感山来看，滑子菇味道鲜美，营养丰富。附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，建议儿童可以适当的食用。补充营养物质。滑子菇多丛生，是呈黄褐色菌盖半圆型，上有一层粘液，菌柄短粗。
滑子菇的功效与作用主要包括以下几点：促进智力发育：滑子菇味道鲜美，营养丰富，其菌伞表面的粘性物质是一种核酸，有助于保持人体的精力和脑力，特别适合儿童食用，以促进智力发育。
降低血压和血黏度：滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而维护心血管健康。调剂甲状腺工作：滑子菇对甲状腺的功能有一定的调剂作用，有助于维持甲状腺的正常工作。
滑子菇怎样保存不会坏呢?
1、密封袋：将切好的滑子菇放入密封袋中，尽量排出空气后密封。同样，使用真空包装机效果更佳。分装：根据每次使用的量，将滑子菇分成小份包装，这样可以避免反复解冻导致的变质。 存放 冰箱冷冻室：将包装好的滑子菇放入冰箱的冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下。
2、新鲜的滑子蘑焯水后是可以冷冻保存的，但是请注意以下几点： 焯水后的滑子蘑一定要先晾凉，再放入密封袋中，去除多余的空气，放入冷冻室中冷冻。 冷冻过程中，一定要避免让水或冰霜进入密封袋中，这会影响食材的质量和口感。 解冻时，建议将密封袋放入冰箱中缓慢解冻，减小冷冻对食材的影响。
3、装桶。装桶前的准备工作配制加调酸药的饱和盐水。将盐渍好的滑子菇捞出后去掉盐，控去多余的水分，装入铁桶内的塑料袋内衬里，盖好桶盖再装入纸箱内，桶外、箱外按要求写好标志。贮藏。按要求包装好的桶、箱要放在遮阳棚或仓库内保存，不要放在露天地里，运输时注意不要碰坏桶、箱。
4、滑子菇可以放冰箱冷藏。滑子蘑的保存冰箱保存买回来滑子蘑可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存，但是并不能保存的时间太长，否则滑子蘑上会生出霉菌，如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用，但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。
滑子菇的生长周期是多长时间
1、滑子菇的生长周期是多长时间滑子菇生长周期13~14个月，滑子蘑属低温型菌类，一般春季播种后一直要等到秋冬季才出菇，但是有些人管理得好的话，也有7个月左右就可以出菇。滑子菇生长速度较慢，首先孢子定植萌发，形成菌丝体，菌丝体发育成熟，而后生殖生长，形成子实体，子实体成熟后弹射孢子，完成一个生命周期。
2、平菇的生长周期相对较短，从接种到收获通常只需30到40天，适合快速产出。木耳则需要更长的时间，一般需要60到90天才能收获。滑子菇生长周期介于两者之间，大约需要45到60天。杏鲍菇因其独特的口感和广泛的用途，也受到种植者的欢迎，一般生长周期为60到80天。而秀珍菇生长周期较短，只需30到40天。
3、不能。滑子菇生长周期13-14个月，滑子蘑属低温型菌类，在秋冬季才出菇，而春天温度已不适合滑子菇生长，所以不能正常出菇。
滑子菇和榛蘑的区别
主要产地不同。滑子菇在中国多分布于台湾、广西、西藏等地。榛蘑在中国主要分布在黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西地。生长环境不同。滑子菇生长于丛生或群生于阔叶树木倒木或树桩上，以壳斗科树木为主。榛蘑生长于针叶树或阔叶树的根基部。外观不同。滑子菇菌盖直径3-10厘米，菌柄长5-8厘米，粗0.4-5厘米。榛蘑菌柄细长高5～13厘米，内部松软至空心。
两种蘑菇都好吃。榛蘑和滑子蘑都属于菌类，是非常有营养的食材，虽然两者都是菌类，但是无论从营养成分还是口感上来说都有不同。榛蘑口感比较韧脆，滑子蘑口感比较嫩口。滑菇又名光帽磷伞，滑菇因菌盖表面有黏液而得名，在东北三省已得到大面积推广。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。
口感：榛蘑相比滑子菇具有更加鲜嫩的口感。榛蘑的质地柔软，口感丰滑，咀嚼起来更加顺滑，给人带来愉悦的食用体验。滑子菇的口感较为脆嫩，略带一点嚼劲。风味：榛蘑在风味上更加浓郁。有独特的香气和深厚的味道，带有一丝坚果的香甜味，给菜肴增添了独特的风味。
滑子菇好吃。滑子菇和榛蘑是两种口感和风味有所不同的蘑菇，滑子菇的口感嫩滑，而榛蘑的口感较为韧脆。因此，滑子菇被认为更好吃的原因是因为口感更加嫩滑，给人一种柔软的口感享受。
滑子菇。口感：滑子菇的口感相对更加细腻，质地更加柔软，而榛蘑则较为粗糙。味道：滑子菇的味道相对更加鲜美，有一种淡淡的清香，而榛蘑的味道则不那么鲜美。
区别在于，产地不同，东北榛蘑是野生的，滑子菇是培育出来的。东北野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。
